Der gemeinsame Besuch eines Treffens der besten Kapellen in Tschechien und die Begeisterung für die dargebotenen Vorträge waren ausschlaggebend für die Gründung einer Gruppe, die sich auf diese tschechisch-mährische Stilrichtung konzentriert.
Ihren Namen widmet die Kapelle dem ehemaligen Wirt des Restaurants Seehof in Steinach, wo manche Probe fortgesetzt wurde und sich das Fachsimpeln bei Tee und Ovomaltine (oftmals fälschlicherweise als Bier und Kafi-fertig bezeichnet) meistens bis in die frühen Morgenstunden erstreckte.